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1인가구를위한 창업트렌드
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[전태훈 팀장] 리포트 입력 : 2023-04-05
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1인 가구가 전체 가구의 30%에 육박하면서 프랜차이즈 외식업계의 창업 트랜드에도 영향을
미치고 있습니다.
1인 가구의 증가로 이른바 혼밥(혼자 먹는 밥)과 혼술(혼자 먹는 술)이 차츰 자리를 잡으면서 전통적으로 1인 고객을 꺼려했던 프랜차이즈 외식업체들이 오히려 1인 고객을 겨냥한 브랜드와 메뉴 및 매장 분위기를 만드는 데 앞장서고 있습니다.
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샤브샤브 프랜차이즈로 유명한 채선당은 1인샤브가 가능한 샤브보트,
혼자서 먹기 힘든 메뉴인 보쌈을 1인보쌈메뉴를 만들어 제공하는 싸움의 고수 등
1인가구를 위한 다양한 프랜차이즈를 론칭하고 있습니다.
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